O SIM (Serviço de Inspeção Municipal) de Presidente Prudente apreendeu 1.965 kg de carne degradadas, impróprias para consumo em 2016, número bem superior às apreensões realizadas no decorrer do ano anterior, que não passaram de 17,05 kg. "Foi um ano com muitas apreensões", comenta Maria de Lourdes Mussa, diretora do órgão municipal. De acordo com o balanço, o ano fechou com 1.557 fiscalizações, pouco menor que 2015, quando foram realizadas 1.684 vistorias. Somente em um dia foram apreendidos 1,5 mil kg em um caminhão, em outra ocasião, foram apreendidos mais 300 kg, e cerca de 165 kg foram apreendidos em porções fracionadas ao longo do ano.

Em uma única apreensão foram confiscados 300 kg de carne

Segundo a diretora, foram realizados oito autuações de imposição de penalidade e oito autos de infração. "Boa parte disso se trata de limpeza de carne de açougue que seria reutilizada para fazer linguiça, o famoso cabo de reio, que seriam vendidos por ambulantes na cidade. O destino mais comum para isso é a fábrica de ração", explica.

Em torno 170 comércios são fiscalizados. A diretora acredita que o aumento esteja ligado à crise econômica. "As pessoas, por falta de trabalho ou para somar renda, tem aproveitado as carnes, compradas por preços baixos, para produzir embutidos e comercializá-los como ambulantes. Isso tem se tornado bem comum, pelo que temos reparado", relata. Maria de Lourdes também comentou que 2015 está entre os anos com menores apreensões dos últimos tempos.

O SIM tem uma função semelhante à da Vigilância Sanitária, mas seu trabalho consiste na fiscalização periódica de conservação, manipulação e comércio de produtos de origem animal para consumo humano, como queijos, embutidos, mel falsificado, charque, carnes de descarte (limpeza de açougue) e carnes de abates clandestinos. As vistorias são realizadas tanto em frigoríficos, como açougues e demais estabelecimentos.

 

ATUAÇÃO DO SIM EM PRUDENTE

ANO	Nº de visitas	Nº Auto de Imposição de Penalidades	Nº Autos de Infrações	Quantidade de quilos	Nº de apreensões
2015	1684	5	4	17,05 KG	4
2016	1577	8	8	465 KG +1500 KG	8

Fonte: Serviço de Inspeção Municipal