A mistura de diferentes costumes resultou, de modo natural, em uma gastronomia bastante diversificada, que varia de região para região no Estado de São Paulo. Para repassar as técnicas dessas diversidades, um curso de Culinária Caseira Regional, de dois dias, foi oferecido pelo Sindicato Rural em parceria com o Fundo Social de Solidariedade de Santo Anastácio.
O curso, além de resgatar os sabores de cada região, também ofereceu informações sobre nutrição e saúde, educação alimentar e higiene, desde a aquisição das matérias-primas até o preparo da comida. Entre as mais diversas comidas e doces, os participantes aprenderam técnicas diferentes para o preparo de canjicas, cural, doces em geral, moquecas, macarrão carbonara, arroz carreteiro, farofa, feijão tropeiro, entre outras delícias.
O curso foi realizado na sede do Fundo Social e foi inteiramente gratuito.
