Na noite de 21 de outubro, durante o evento Café da Pecuária, o Dr. Mencius Abrahão, da Aimoré Nelore, compartilhou sua trajetória no desenvolvimento de carne de qualidade a partir da seleção genética de gado Nelore. Ele destacou o pioneirismo da fazenda na produção de carne marmorizada e a importância da ultrassonografia de carcaça na detecção de animais com genética superior. Mencius explicou como a raça Nelore, que compõe 80% do rebanho nacional, evoluiu para produzir carne gourmet, se aproximando dos padrões de qualidade de raças como Angus e Brangus. A Aimoré Nelore tem trabalhado em colaboração com especialistas, como a TGT e outras instituições, para mapear e aprimorar as características de marmoreio no gado Nelore. Segundo Mencius, a genética de animais como o touro Golias contribuiu significativamente para o avanço na qualidade da carne. Ele ressaltou a importância de equilibrar rusticidade e genética, mantendo a eficiência econômica do rebanho. Mencius concluiu destacando o papel fundamental da conscientização dos consumidores sobre a qualidade da carne Nelore e a necessidade de uma tipificação mais clara nos frigoríficos para valorizar os produtores que investem em genética e manejo adequados.
BOM DIA
Contemple cada amanhecer e com os olhos da alma, sinta a presença do Pai por onde andar.
SANTOS
Uma em cada nove cidades brasileiras tem nome de santo. São 652 (11,7%) dos 5.565 municípios do país. Divulgado ontem pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), o Banco de Nomes Geográficos do Brasil mostra que São José é citado 60 vezes. Em seguida, vêm São João (54), Santo Antônio (38) e São Francisco (27). Conhecido como padroeiro dos trabalhadores e das famílias, São José é um dos mais populares da Igreja Católica.
INSTRUMENTISTAS E BAILARINOS
Nesta quarta feira, o Teatro Municipal Paulo Roberto Lisbôa, do Centro Cultural Matarazzo, será palco do 38º Encontro de Instrumentistas e Bailarinos de Presidente Prudente e Região. O evento, que começa às 20h, celebra o resultado artístico dos alunos do Projeto Camerata, um dos mais importantes da região, que há mais de 26 anos se dedica à música e à arte. A apresentação promete encantar o público com performances que destacam a trajetória e o talento dos participantes, reafirmando a relevância do projeto na formação cultural de jovens instrumentistas e bailarinos
Qualidade da carne e desafios do setor abordados
por Alessandra Sanches no Café da Pecuária
A empresária Alessandra Sanches, proprietária da Casa de Carnes Bravura, foi destaque na reunião do Café da Pecuária, realizada na noite de 21 de outubro. Em sua palestra, Alessandra falou sobre a importância da produção de carne de alta qualidade e os desafios enfrentados para garantir esse padrão. Ela destacou o papel fundamental dos produtores, a importância da genética e do manejo adequado dos animais, além do impacto da alimentação balanceada e do transporte na qualidade final da carne. "Para se produzir carne de qualidade, precisamos de genética, manejo e nutrição adequados. O abate de animais jovens, por exemplo, traz uma carne mais macia e com menos gordura, o que é vantajoso para o nosso negócio", afirmou Alessandra. Ela também falou sobre a aceitação do público em relação a diferentes cortes e raças de carne, como o Angus e o Nelore marmorizado, que têm se mostrado populares entre os clientes da Bravura. Alessandra incentivou os produtores a continuarem investindo na produção de carne de qualidade, reforçando que, à medida que os consumidores se tornam mais exigentes, a demanda por produtos premium tende a aumentar. Ela finalizou sua fala ressaltando a importância da conscientização do público sobre a diferença entre carne comum e carne de alta qualidade, e como essa percepção está mudando o mercado.
ALESSANDRA SANCHES, DA CARNE DE CARNES BRAVURA
