O preparo dos alimentos da Centro Municipal de Alimentação Escolar, mais conhecido como cozinha-piloto, sempre seguiu um rigoroso processo na preparação até a distribuição de toda a nutrição dos pães. O local fornece diariamente quase 1 mil pãezinhos, serviço que atende os alunos da rede municipal de ensino de Santo Anastácio e também alguns departamentos da Prefeitura.
Após meses de adequações e estudos sobre custos, tempo e benefícios de produção, a panificadora Super Massa, da cidade de Marialva (PR), passou a atender a cozinha-piloto da cidade. De acordo com a secretária municipal de Educação, Leila Corsaletti, a implementação contribui para a melhoria constante do trabalho realizado no setor de alimentos. “É importante discutirmos as boas práticas do serviço de alimentação, armazenamento e condicionamento dos alimentos, por isso essa inovação. Desta forma, evitamos a contaminação, além de oferecermos uma refeição ainda mais saudável”, comenta.
A nutricionista da cozinha-piloto, Letícia Rodrigues Ricardo, explica que será alternada a distribuição de pãezinhos francês e pães de leite, e acrescenta que a panificador Super Massa ofereceu treinamento para os responsáveis pela cozinha-piloto. O prefeito Duca Bonilha (Patriota) compareceu à degustação dos alimentos que serão fornecidos nos cafés.
Foto: Cedida
Cozinha-piloto de Anastácio distribui cerca de 1 mil pãezinhos por dia para alunos da rede municipal
