A organização da cozinha é essencial para te ajudar a ganhar tempo durante o preparo de comidas e a evitar que alguns ingredientes estraguem. Por isso, saber como organizar a geladeira é o primeiro passo para ter uma rotina prática e ordenada.
E para você saber qual a melhor maneira de organizar a geladeira, separamos algumas dicas infalíveis da personal organizer, Suzanne Sabrina Kimura, de Presidente Prudente, para te ajudar no processo. Confira!
Segundo Suzanne, para organizar a geladeira de forma eficiente e evitar o desperdício de alimentos, é importante considerar a temperatura de cada área, a natureza dos alimentos e a melhor maneira de armazená-los para mantê-los frescos por mais tempo. Aqui estão dicas para cada área da geladeira:
- Prateleira superior: podem ser armazenados sobras de alimentos, iogurtes, queijos, leite e outros laticínios, além de comidas prontas para o consumo
- Prateleira do meio: melhor para guardar embutidos e ovos (aqui eles ficam em uma temperatura mais estável do que na porta)
- Prateleira inferior: direcionada para carnes cruas, frango e peixe (se não tiver uma gaveta especial). Use embalagens bem vedadas para evitar contaminação. Também podem ser guardados alimentos que precisam ser mantidos muito frescos por mais tempo
- Gaveta de vegetais: deve ser usada para armazenar legumes e verduras. Coloque esses itens em sacos plásticos ou reutilizáveis próprios para mantê-los úmidos e frescos por mais tempo. Verduras mais delicadas, como alface, podem ser embrulhadas em papel toalha para absorver a umidade excessiva
- Gaveta de fruta: frutas que precisam de refrigeração, como uvas, maçãs, e frutas vermelhas, podem ser armazenadas aqui. Algumas frutas, como bananas e abacates, amadurecem melhor fora da geladeira, então só devem ser refrigeradas quando já estiverem maduras
- Porta da geladeira: essa é a parte mais quente da geladeira devido à abertura constante e é ideal para: molhos, condimentos e geleias. Também podem ser colocados na porta, bebidas como sucos e refrigerantes. Também manteiga e outros produtos que não precisam de temperaturas muito baixas
Suzanne ressalta que é bom evitar armazenar ovos e leite na porta, pois eles precisam de uma temperatura mais constante para permanecer frescos.
- Freezer (congelador): no freezer ou congelador, a dica é manter os alimentos organizados em categorias para facilitar o acesso e evitar o esquecimento, além de usar recipientes ou sacos plásticos próprios para freezer e etiquetá-los com a data de congelamento.
*Carne crua e peixes: é indicado armazenar em porções para descongelar somente o necessário
*Legumes e frutas congeladas: podem ser armazenados em saquinhos hermeticamente fechados para conservar a qualidade
*Pães e bolos: armazene em embalagens adequadas para evitar que fiquem ressecados ou absorvam odores
A personal organizer orienta que “primeiro que vence, primeiro que sai”. Por isso, o ideal é manter os alimentos que vão vencer primeiro na frente para serem consumidos antes. “O ideal é verificar as datas de validade regularmente e fazer ajustes na organização, caso necessário. Congelar alimentos que não serão consumidos rapidamente é uma ótima maneira de evitar o desperdício”.
Organização do freezer com potes
Para manter a geladeira organizada e os alimentos bem compartimentados, existem vários recipientes e acessórios que podem ser utilizados. A escolha certa, não só ajuda a manter tudo em ordem, como também evita desperdício de alimentos. Suzanne cita algumas opções úteis:
- potes herméticos, de vidro ou plástico com tampa vedada: são ideais para armazenar sobras de comida, legumes picados ou refeições prontas. Eles mantêm os alimentos frescos por mais tempo, evitando a entrada de ar e odores. “São ótimos para organizar nas prateleiras e permitem visualizar o conteúdo facilmente”.
- sacos reutilizáveis de silicone: são perfeitos para armazenar frutas, legumes ou até carnes para congelamento. Eles são reutilizáveis, flexíveis e ocupam menos espaço que os potes. Também podem ser usados no freezer, pois suportam baixas temperaturas.
- cestos de plástico ou acrílico: são uma ótima forma de compartimentar alimentos em categorias, como laticínios, molhos, legumes e frios. “Facilitam a remoção de diversos itens ao mesmo tempo e ajudam a agrupar alimentos de forma organizada”.
- potes empilháveis: são úteis para maximizar o espaço vertical da geladeira. “Você pode empilhar sobras, frios ou laticínios, economizando espaço e mantendo tudo visível. Existem opções com tampa ventilada, ideais para verduras e frutas que precisam de circulação de ar”
- porta ovos de acrílico: mantêm os ovos organizados e ocupam menos espaço
- bandejas de silicone: são muito utilizadas para congelar alimentos. “São úteis para armazenar caldos, ervas ou molhos em pequenos cubos. Isso facilita o uso de porções menores sem precisar descongelar grandes quantidades”
A personal organizer destaca que existem também suportes próprios para latas que permitem empilhar bebidas ou latas de alimentos em conserva de forma eficiente. Eles ajudam a liberar espaço e deixam as latas acessíveis. “Utilizar esses recipientes e acessórios ajuda a maximizar o espaço na geladeira, facilita a organização dos alimentos e contribui para uma conservação adequada, reduzindo o desperdício”.
O “bom e velho” pote de sorvete também pode servir como recipiente para quem deseja economizar. Os potes de sorvete, de acordo com Suzanne, podem ser uma boa opção para armazenar alimentos e ajudar na economia, mas é importante considerar que os potes de sorvete geralmente são feitos de plástico (polipropileno ou poliestireno), que pode ser adequado para armazenar alimentos secos ou frios. “Eles funcionam bem para alimentos que serão refrigerados ou congelados”.
Mas, ela alerta que é bom evitar usar potes de sorvete no micro-ondas ou para alimentos muito quentes, já que o plástico pode liberar substâncias nocivas com calor. Se usados corretamente, podem ser uma alternativa econômica para guardar alimentos, especialmente aqueles que não precisam de armazenamento em altas temperaturas.
Organização do freezer com potes
A limpeza da geladeira deve ser feita regularmente para garantir a conservação dos alimentos e a higiene do eletrodoméstico. A frequência ideal é:
- limpeza básica: a cada 15 dias ou uma vez por mês, dependendo do uso. Isso inclui limpar prateleiras, gavetas e portas com um pano úmido e detergente neutro
- limpeza profunda: a cada três a seis meses. O ideal é desligar a geladeira, esvaziar completamente, retirar prateleiras e gavetas para uma limpeza completa com água morna e sabão
Segundo Suzanne, quando a geladeira está organizada, é mais fácil ver o que está disponível, evitando a compra desnecessária de produtos que já estão lá ou o esquecimento de itens que acabam vencendo. A organização adequada ajuda a prolongar a vida útil dos alimentos, garantindo que os mais perecíveis fiquem visiveis e sejam consumidos primeiro.
A limpeza também evita a proliferação de bactérias e fungos que podem contaminar os alimentos. “Manter uma rotina de limpeza e organização é fundamental para garantir que os alimentos estejam sempre frescos e o aparelho funcione de forma eficiente”.
As carnes muitas vezes acabam tomando muito espaço na geladeira. Por isso a dica é separar as carnes em porções menores antes de congelar. “Embalar a vácuo, você retira todo o ar, o que reduz o volume da embalagem e prolonga a durabilidade da carne”.
O ideal é colocar as carnes em sacos plásticos e deixá-las planas no congelador. Assim, elas ocuparão menos espaço e serão mais fáceis de organizar. Suzanne dá outras dicas que ajudam a organizar melhor o freezer e otimizar o espaço ao armazenar carnes:
- utilizar recipientes que possam ser empilhados no freezer ou na geladeira, otimizando o espaço disponível
- etiquetar e organizar por data, isso facilita o uso das carnes de maneira eficiente e evita desperdícios.
Para armazenar verduras e legumes de forma adequada e prolongar sua durabilidade, seguem algumas dicas:
- verduras (folhas verdes): lave as folhas e seque bem. Guarde em potes com tampa ou sacos plásticos, colocando folhas de papel toalha entre as camadas para absorver a umidade
- legumes:
*tomate: mantenha fora da geladeira até amadurecer. Depois, pode ser refrigerado, mas consuma rapidamente
*cenoura e beterraba: retire as folhas (se houver), lave, seque bem e armazene em potes ou sacos plásticos na gaveta da geladeira
*batata, cebola e alho: armazene em local fresco, fora da geladeira. Não misture batatas com cebolas, pois aceleram o amadurecimento e a deterioração
*pepino, abobrinha e berinjela: guarde na geladeira, mas evite temperaturas muito baixas, pois podem estragar mais rápido. Já as frutas, é melhor armazenar separadamente dos legumes e verduras.
Fotos: Arquivo pessoal
Geladeira antes da organização
A mesma geladeira depois de organizada
Geladeira organizada (não tem foto do antes)
