A empresária e influencer, Fernanda Lee, inaugurou mais um empreendimento na gastronomia prudentina, sempre em sociedade com o irmão, Gustavo Lee. Netos do lendário Lee, fundador do primeiro restaurante oriental de Presidente Prudente, o Shikai, que na época tinha filial até em Los Angeles, nos EUA, eles inauguraram ontem o novo Ariga Food, um restaurante japonês que esbanja tecnologia e inovação, na Avenida Coronel Marcondes, 2.512, onde prometem “uma experiência gastronômica inovadora”.
Como surgiu a ideia de criar esse novo Ariga Food com sistema inovador de autoatendimento?
A ideia foi realmente pensando no que tem mais de tecnológico. A gente foi atrás com referências no mundo inteiro e trouxemos para Presidente Prudente algo que nunca foi visto antes em um restaurante japonês. Que é totalmente um autoatendimento com muita tecnologia e inovação, mas também num espaço super aconchegante.
Quais foram as maiores inspirações?
Uma das maiores inspirações foi o Icoffe, que é uma cafeteria japonesa também, que é em São Paulo, que está tendo um sucesso. E algumas outras inspirações, como por exemplo, a Casa Japão, que fica lá na Paulista, em São Paulo, tem uma arquitetura muito parecida com o que a gente trouxe aqui para o Ariga.
Explica para a gente como funciona o sistema de autoatendimento nos totens?
Você chega, faz o seu próprio pedido e assim que fica pronto vai aparecer o número do pedido na televisão. Você levanta e pega dentro do armário o seu pedido e assim você já pode consumir o seu prato. E a ideia realmente é ser uma comida super fashion, fast food japonês, mas sem perder a qualidade e também a tradição.
Quais são os principais pratos que os clientes podem apreciar nesse Ariga Food?
Uma das maiores novidades é o Lamen, que é uma receita da minha avó. Minha avó sempre cozinhou para a gente, então é uma receita realmente de família, que é maravilhoso, com muito sabor. E também o Ariga Burger, que quando a gente começou lá no food truck, lá no início, há oito anos atrás, a gente fazia o Ariga Burger, que é um sushi em formato de hambúrguer. Então é uma coisa mais jovem, descontraída, mas também muito gostosa. Então a gente está trazendo de volta, porque o pessoal pedia muito.
“Um das novidades é o Lamen uma receita da minha avó. Ela sempre cozinhou para a gente, então é uma receita realmente de família”
Qual a sua expectativa em relação à recepção do restaurante por parte dos fãs de animes e comida japonesa?
Eu acredito que o pessoal vai se encantar muito, porque a gente está trazendo muita novidade. Então um cardápio muito novo, com muita coisa legal, mas também com muito sabor. E eu acho que todo mundo vai achar muito lindo, porque realmente a gente caprichou em cada detalhe.
Nessa pegada futurística, quais são os próximos passos?
O plano sempre é a expansão. O Ariga já vem expandindo em outras cidades. Então realmente aqui vai ser uma casa modelo, um restaurante modelo, que quem sabe vai estar crescendo por todo o Estado de São Paulo e outras regiões também.
Como vocês garantem que a experiência gastronômica no Ariga Food seja futurista e ao mesmo tempo acolhedora?
A ideia é realmente as pessoas saberem aqui que elas que mandam. Então a ideia é realmente, por mais que a gente traga essa coisa de futuro, onde tem poucas pessoas trabalhando, a pessoa também vai se sentir acolhida pelo ambiente e pela velocidade de entrega dos pratos e com muito amor e muito sabor na comida.
Como a tecnologia está transformando o setor de restaurantes e qual é o papel do Ariga Food nesse cenário?
Eu acredito muito que a tecnologia ajuda a gente. Hoje em dia a mão de obra especializada está cada vez mais difícil. Então acredito que ajuda muito a gente nessa parte de proporcionar um bom atendimento, que no final sempre é isso. É tudo para os nossos clientes. E com o Ariga a gente sempre saiu da caixinha. Então desde quando a gente começou lá no foodtruck, a gente sempre foi muito para fora do Brasil, para fora de Prudente, para buscar referências e trazer para cá. Então a gente sempre gostou muito de trazer novidades e aqui vai ser mais uma novidade para vocês.
“O plano sempre é a expansão. O Ariga já vem expandindo em outras cidades. Então realmente aqui vai ser uma casa modelo, um restaurante modelo”
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